应用

对批次鼓风冻结工艺进行了详细研究

流化床冻结研究

风速效应

气温效应

生产规模过程的模拟 

描述

鼓风冷冻机和流化床部分与风扇和蒸发器一起包含在一个绝缘柜内。这两个部分的通道门都装有观察窗和电加热环绕，以防止门在关闭位置冻结。

在机柜内部，一个带可调叶轮的风扇将空气从机柜内部输送到冷冻管道，并通过蒸发器管组将热量传递给制冷剂。降低温度的空气可通过托盘部分，通过一个可移动的有机玻璃面板观察。然后它改变方向，垂直向上通过流化床部分，回到机柜空间，再次由风扇循环

冲击波冷冻区包含五个托盘上的食物样品被冷冻。有一个热电偶传感器引线进入管道和通过机柜墙壁的设施，以便可以从外部监控冷冻温度和速率。有一个装置，可以把一个合适的风速表插入管道，以便测量空气速度。

向蒸发器提供制冷剂的压缩机位于与机柜相同的外部框架上，与控制系统相同。

空气流量由阻尼器系统的外部控制来改变，所需的空气温度由基于微处理器的控制器在外部设定。

一个落地式，绝缘冷冻柜，结合爆炸和流体床冷冻能力。

两部分的观察/检修门周围都有加热，以防止在关闭位置结冰。

鼓风冷冻区有五个可移动的不锈钢托盘和聚碳酸酯观察/装载区。

机柜内部采用1.1kW轴流风机，通过蒸发器管组将空气冷却后从机柜内部吹出。

制冷剂(R502)通过外部安装的4kW压缩机水冷循环至蒸发器。

冷却空气通过铝制风管以高达10米/秒的速度被引导到鼓风冷冻区。

这个速度可以通过管道内的“阻尼器”系统的外部调节来改变。

在鼓风冷冻区段之后，管道垂直向上旋转，并以0.23m x 0.23m带有可调节环绕的流化床区段结束。

冷却后的空气进入机柜空间，通过风扇进行再循环。

机柜温度由外部微处理器控制器控制，最低可达-35℃。