描述

全不锈钢制造，工作台安装，设计卫生。槽体带有可拆卸的不锈钢搅拌桨，搅拌桨被可调速的电机通过带保护的联接系统驱动。在水泵的作用下，水通过内置泵在槽体的夹套中以预选的温度循环。

控制台包括：

用于数据的控制和可视化的HMI

数字显示槽内物料的PH值

槽内温度及水温数字显示

搅拌器停止/启动和变速控制

集成数据记录器与USB输出

自动控制搅拌器的速度，温度和时间多达六个步骤

通过一个在槽体边缘的支架，PH计和温度探针悬挂在槽体内。专门设计的滤板安装在槽体出料口，以利于排放。

功能

加热和搅拌牛奶，并保持在一个准确的温度以加入发酵剂和凝乳酶。

在凝结时保持在某个温度

切割和合成凝乳

加热和逐渐地搅拌，并准确地“烫洗” 凝乳

保持更高的温度，并进一步搅拌

处理凝乳或波动

抽取乳清

碾磨

加盐

压制

FT20A制造干酪用的附件

设计为配合10升FT20干酪槽使用生产约1公斤干酪成品。使用这些附件可以执行以下操作：切割凝乳，做切达干酪（cheddaring），确定PH值（化学）和挤压。

﹤ 不锈钢水平刃凝乳刀，带尼龙把

﹤ 不锈钢垂直刃凝乳刀，带尼龙把

﹤ 不锈钢切达干酪盒，重量加至10公斤（2公斤×5），用于初始化传统的切达干酪加工

﹤ 干酪挤压：弹性型号，为1个0.5公斤模子或1个1公斤模子而设计的

﹤ 酸测试套件，包括：自调零滴管；木制 滴管架子；N/9氢氧化钠；酚酞指示剂；10cc吸液管；滴瓶；酸碗；搅拌棒




可选附件

FT20-90IFD： 数据记录附件

包括： 接口设备+软件+导线

用于传送操作数据到计算机，Windows98，2000 或XP操作系统。

特点

10升不锈钢带夹套的槽体

批次式，带小支脚

单独的控制台控制槽内温度和搅拌桨速度
水加热器装配在控制台里
采用合适接口后,可通过微机监测温度和PH值
系列制造干酪的附件
控制简单




优点

可制造所有知名的干酪品种

原材料经济

1公斤/批，可得到足够的原料用于采样

易于使用

技术规格
槽体
工作能力	10或20升（视型号而定）
搅拌桨	不锈钢
搅拌驱动电机	12Nm转矩可变速
桨	可拆卸的装配
滤网	不锈钢
卫生出料阀	球型
控制台 包括所需的电路、外壳
加热水系统加热水循环器	0.85千瓦，通过HMI设定温度范围为从环境温度到50°C
安全性	超温自动切断
搅拌桨	通过HMI控制的变速驱动器。USB输出和数据记录软件(64位兼容)
说明	需要电脑下载数据，HMI指示pH/温度
热电偶探头	K型
pH 探头	食品型，0 -14pH，可通过软件进行校准。
搅拌桨变量
变速控制	半导体闸流管, 直流
USB输出和数据记录软件(64位兼容) 注意：需要电脑进行数据记录(未提供)
pH/温度指示	3½ 数字显示
热电偶探头	K型
pH探头	食品型，0 -14pH




电源

FT20-A：220-240V/1ph/50Hz,1.2kW

FT20-B：120V/1ph/60Hz,1.2kW




外形尺寸

槽体

高：0.40米

宽：0.28米

长：0.56米

控制台

高：0.28米

宽：0.37米

长：0.38米

装运规格

体积：0.3立方米

毛重：80公斤